Запеканка из сыра, грибов и зелени — это изысканное и вкусное блюдо, которое можно подавать как горячую закуску или основное блюдо. Оно обладает богатым ароматом грибов, сыра и свежей зелени.
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие по вашему выбору), нарезанных
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 яйца
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 200 г твердого сыра (например, чеддер или гауда), натертого на крупной терке
- пучок свежей зелени (петрушка, базилик или кинза), измельченной
- 100 мл молока
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- В большой сковороде разогреть сливочное масло на среднем огне.
Обжарить лук до мягкости и полупрозрачности. Затем добавьте нарезанные грибы. Продолжайте помешивать, пока грибы не станут мягкими и не потеряют большую часть влаги. Это должно занять около 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. - В другой миске взбить яйца, добавить сливки, молоко, тертый сыр и рубленую зелень. Смешать все ингредиенты вместе.
- В глубокую форму для запекания равномерно выложить грибы и лук. На них равномерно вылить смесь из яиц, сливок, сыра и зелени.
- Запекать в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут, или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой и не начнет подниматься.
- Выньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.
