Рецепт питательного и душистого яства, которое порадует всю семью, — тефтели с рисом в томатном соусе. Томатная подлива делает их особенно сочными и ароматными.
Блюдо понравится всем — от мала до велика, а процесс приготовления довольно прост. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы создать восхитительное угощение для своих близких!
Ингредиенты:
- Свиной, говяжий или куриный фарш — 500 г
- Рис (отварной) — половина стакана
- Луковица — 1 шт. (средняя)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Перец, любимые приправы, соль — по вкусу
- Паста томатная — 2 ст. л.
- Хлебопекарная мука — 1 ст. л.
- Питьевая вода — 2 ст.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Подсолнечное масло — для жарки
Приготовление:
- Мелко порубите лук. В глубокой миске соедините его с фаршем и заранее отваренным рисом, затем добавьте яйцо. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородности.
- Из получившейся массы слепите маленькие шарики — это будут ваши будущие тефтели.
- Обжарьте их до румяной корочки со всех сторон, после чего переложите в другую посуду.
- На этой же сковороде немного обжарьте муку, добавьте томатную пасту и тщательно размешайте. Далее влейте воду, посолите, поперчите, положите лавровый лист и доведите смесь до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков.
- Теперь поместите тефтели обратно в сковороду к подливе. Закройте крышкой и тушите на умеренном огне около 30 минут.
- За это время тефтели впитают ароматы соуса и станут нежными и сочными.
- Чтобы добавить блюду свежести и яркости, посыпьте его рубленой зеленью перед подачей. Подавать можно с любым гарниром на ваш выбор: рисом, макаронами или овощами.
Полезные советы:
- Чтобы тефтели сохраняли форму и не разваливались, в фарш можно добавить манку или панировочные сухари.
- Томатную пасту при желании заменяют свежими помидорами, измельчёнными в блендере.
- Для усиления вкуса в подливу иногда кладут немного сахара или сладкий болгарский перец.
