Конфеты с трюфелями из белого шоколада и кокоса — восхитительное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе. Нежная сладость белого шоколада дополняется тонким ароматом кокосовых нот, даря мягкое и приятное вкусовое сочетание.
Ингредиенты:
- Белый шоколад – 200 г
- Сливки (33-35%) – 100 мл
- Несоленое сливочное масло – 30 г
- Экстракт ванили – 1 ч. л.
- Кокосовая стружка – 100 г (и дополнительно для обсыпки)
- Пудра сахарная – по вкусу (по желанию)
Приготовление:
- Белый шоколад измельчите на мелкие кусочки и поместите в жаропрочную посуду.
- Нагрейте сливки в небольшой кастрюле до закипания, затем немедленно снимите её с плиты.
- Горячими сливками залейте нарезанный шоколад. Положите туда сливочное масло и добавьте ванильный экстракт.
- Дайте постоять пару минут, пока шоколад начнет таять, затем осторожно размешивайте до образования гладкой консистенции. При необходимости процедите смесь через сито, чтобы избавиться от возможных комочков.
- В получившуюся шоколадную массу всыпьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.
- Закройте ёмкость пищевой пленкой и отправьте в холодильник примерно на 3–4 часа, чтобы смесь окончательно затвердела.
- После охлаждения сформуйте из охлаждённой массы аккуратные шарики и обсыпьте их кокосовой стружкой либо сахарной пудрой.
