Запеканка из тыквы с сыром — это блюдо, которое не только насыщает, но и радует своим вкусом. Она сочетает в себе сладость тыквы и насыщенность сыра.
Запеканка может стать отличным вариантом как для лёгкого обеда, так и для ужина. Особенно она популярна в осенний период, когда тыква в изобилии и богата витаминами.
Ингредиенты:
- 600 г тыквы (очищенной)
- 200 г твёрдого сыра (например, гауда, чеддер или пармезан)
- 200 мл сливок (20-30%)
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сливочного масла (для смазывания формы)
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка сухого тимьяна или орегано
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Приготовление:
- Очищенную тыкву нарежьте на небольшие кубики размером примерно 2–3 сантиметра.
- Чтобы сделать запеканку более нежной, тыкву можно предварительно немного отварить. Для этого поместите тыкву в кипящую воду и варите 5–7 минут до полуготовности. Затем слейте воду и дайте тыкве остыть.
- В глубокой миске взбейте яйца, добавив щепотку соли и перца. Затем добавьте сливки и тщательно перемешайте.
- Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке и добавьте в яично-сливочную смесь.
- Добавьте в смесь сухой тимьян или орегано, а также мелко нарезанный или выдавленный через пресс зубчик чеснока.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом, чтобы запеканка не прилипала.
- Равномерно распределите предварительно отваренную тыкву по дну формы.
- Залейте тыкву яично-сливочной смесью с сыром так, чтобы она полностью покрыла кусочки тыквы.
- Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте запеканку около 30–40 минут, пока она не подрумянится сверху, а сырная масса не станет плотной.
- Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму при нарезке.
- Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью (петрушкой или укропом), чтобы придать дополнительный аромат.
