Яблочный сорбет — это освежающий десерт, который прекрасно утоляет жажду в жаркие летние дни. У него приятный вкус свежих яблок с лёгкой кислинкой, и его легко приготовить. Этот сорбет не только вкусный, но и полезный, потому что яблоки богаты витаминами и антиоксидантами.
Ингредиенты:
- 4 крупных яблока (лучше всего кислые сорта, например, Гренни Смит)
- 200 мл воды
- 150 г сахара (можно уменьшить количество по вкусу)
- Сок 1 лимона
- 1 ч. ложка лимонной цедры
- Свежая мята для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки для удобного измельчения.
- Смешайте воду и сахар в небольшой кастрюле, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара. Снимите сироп с огня и дайте ему немного остыть.
- Измельчите нарезанные яблоки в блендере до состояния пюре. Добавьте лимонный сок и цедру, чтобы сорбет приобрёл приятную кислинку и аромат.
- Постепенно добавляйте остывший сироп в яблочное пюре, продолжайте измельчать смесь в блендере до получения однородной консистенции.
- Переложите полученную смесь в контейнер с крышкой и поместите в морозильную камеру. Перемешивайте сорбет каждые 30–40 минут с помощью вилки, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда. Повторяйте процесс в течение 3–4 часов, пока сорбет полностью не замёрзнет.
- Перед подачей дайте сорбету немного растаять при комнатной температуре, чтобы он стал мягче. Разложите сорбет по порционным стаканам или мискам, украсьте свежей мятой и подавайте.
