Яичница в панировке, приготовленная на сковороде — отличный выбор для завтрака. Это изысканное французское блюдо несложно сделать, и весь процесс займёт всего 30 минут.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт. (два для варки и одно для панировки);
- пшеничная мука – 3 ст. л;
- панировочные сухари – 5 ст. л.;
- растительное масло – 6 ст. л.;
- столовый (также подойдет винный или яблочный) уксус – 1 ст. л.;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- Прежде чем приступить к готовке, необходимо подготовить все ингредиенты. Достаньте яйца из холодильника заранее, чтобы они не треснули при варке.
- Далее следует процесс варки. После того как вода закипит, осторожно поместите яйца в кастрюлю. В этот момент можно добавить уксус, который сделает скорлупу немного мягче, что облегчит чистку яиц.
- Варите яйца в течение пяти минут, после чего поместите их в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить жидкую серединку.
- Если вы предпочитаете жарить яйца, то вам понадобятся три отдельные миски: одна для муки, другая для взбитого яйца и третья для панировочных сухарей. Очищенное яйцо сначала обваливается в муке, затем в яйце и только потом в сухарях. Затем оно выкладывается на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте яйца до золотистого цвета.
- После того как яйца будут готовы, выложите их на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает излишки масла.
- Подавайте блюдо с хлебом и свежими овощами. Добавьте соль и перец по вкусу.
