Блюдо из жареного риса с овощами и острыми колбасками является прекрасным выбором для любого приема пищи. Оно обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также легко готовится.
Этот вариант идеально подходит как для семейного ужина, так и для обеда в офисе. Жареный рис всегда получается вкусным и сытным, а благодаря разнообразию ингредиентов он никогда не надоедает.
Ингредиенты:
- 2 стакана длиннозерного риса
- 3 стакана воды
- 300 г острых колбасок (например, чоризо)
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан замороженного зеленого горошка
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 яйца (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук для украшения
Приготовление:
- Чтобы приготовить жареный рис с овощами и острыми колбасками, сначала промойте рис в холодной воде до прозрачности. Вскипятите 3 стакана воды в кастрюле, добавьте рис и щепотку соли. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 15-18 минут, пока рис не впитает всю воду. Оставьте рис остывать.
- Нарежьте красный и желтый болгарский перец кубиками, морковь – тонкими полосками или натрите на крупной терке, лук – полукольцами, а чеснок мелко порубите. Нарежьте острые колбаски кружочками или полукружочками.
- Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде или воке. Добавьте нарезанные колбаски и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут. Выньте колбаски из сковороды и отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку растительного масла. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата, около 2-3 минут. Затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут до мягкости овощей.
- Добавьте замороженный зеленый горошек в сковороду и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, пока горошек не разморозится и не прогреется.
- Верните обжаренные колбаски в сковороду с овощами. Добавьте вареный рис и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Полейте блюдо соевым соусом, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и прогревайте на среднем огне еще 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и ароматами.
- Если вы хотите добавить яйца, в отдельной сковороде разогрейте немного масла и приготовьте омлет. Нарежьте омлет полосками и добавьте к рису в конце приготовления, тщательно перемешав.
Для украшения блюда используйте нарезанный зеленый лук. Дополнительно можно добавить свежую зелень или кунжут для усиления вкуса и аромата.
Подавайте блюдо горячим, как самостоятельное или в сопровождении свежего салата.
