Корейский салат из болгарского перца – это аппетитное и ароматное блюдо, которое добавляет разнообразия в ежедневный рацион. Оно объединяет свежесть и сладость болгарского перца с острым вкусом корейских специй. Этот салат идеально подходит в качестве закуски или дополнения к основным блюдам и может стать особенностью вашего стола.
Ингредиенты:
- 4 крупных болгарских перца (разных цветов для яркости)
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. рисового уксуса (или яблочного уксуса)
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. растительного масла (подсолнечного или кунжутного)
- 1 ч.л. красного молотого перца (чили)
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. кунжутных семян (по желанию)
Приготовление:
- Нарежьте перцы тонкими полосками, удалив сердцевину и семена.
- Очистите морковь и натрите её на терке для корейской моркови (или нарежьте тонкой соломкой).
- Очистите луковицу и нарежьте тонкими полукольцами.
- Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большой миске смешайте нарезанные перцы, морковь и лук.
- В отдельной миске смешайте соль, сахар, уксус, соевый соус, растительное масло, красный молотый перец, молотый кориандр и чеснок.
- Хорошо перемешайте маринад до полного растворения сахара и соли.
- Залейте овощи приготовленным маринадом и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.
- Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Перед тем как подать салат на стол, его нужно ещё раз перемешать и посыпать кунжутом, если вы решили его использовать. Салат можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или другим основным блюдам.
