Маффины с курицей — это оригинальное и аппетитное угощение для утренней трапезы или перекуса. Они готовятся по аналогии с заливным пирогом, что делает процесс приготовления простым и приятным. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь в нём всего 157 ккал на 100 граммов.
Для приготовления 10 порций вам потребуется:
- 200 г цельнозерновой пшеничной муки,
- 200 г куриного филе,
- 75 г твёрдого сыра,
- 200 мл кефира,
- 2 яйца,
- 1 луковица,
- 0,25 чайной ложки соды,
- смесь трав,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Куриное филе промойте, обсушите и измельчите с помощью мясорубки. Лук очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной тёрке.
- В глубокую миску влейте кефир, добавьте яйца. Посолите, приправьте и добавьте соду. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. Добавьте в получившуюся смесь мясо, лук и сыр. Перемешайте лопаткой.
- Просейте муку и добавьте её в миску. Перемешайте лопаткой.
- Формочки для маффинов смажьте маслом и заполните их тестом на 2/3.
- Выпекайте маффины в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут.
