Приготовление домашнего сыра из творога и молока – простой и приятный процесс. Это отличный способ приготовить свежий сыр в домашних условиях. Полученный сыр можно использовать в различных блюдах или наслаждаться им самостоятельно.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 л
- Творог – 200 г
- Лимонная кислота или сок одного лимона
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Убедитесь, что молоко комнатной температуры или слегка подогрето.
- Используйте свежий творог.
- Соедините молоко и творог в кастрюле.
- Поставьте на слабый огонь и доведите до температуры примерно 80°C, постоянно помешивая.
- Добавьте лимонную кислоту или лимонный сок и перемешайте.
- Как только смесь начнет разделяться на творог и сыворотку, снимите с огня.
- Откиньте смесь на марлю или тонкое полотенце в дуршлаг.
- Дайте сыворотке стечь, при необходимости отожмите.
- Добавьте в творожную смесь соль по вкусу и хорошо перемешайте.
- Переложите смесь в форму для сыра или сформируйте шар или брусок и накройте марлей.
- Положите его под пресс на несколько часов, чтобы он лучше лепился.
- Когда домашний сыр полностью остынет, он готов к употреблению. Для придания дополнительного вкуса можно добавить различные специи или травы.
