“Моти” – это японский десерт, представляющий собой лепешки из клейкого риса. Он отличается от западных сладостей своей текстурой, вкусом и способом приготовления. Десерт обладает нежной текстурой и сладким вкусом, идеально подходящим для чаепития.
Ингредиенты:
- 1 стакан клейкого риса (можно использовать японский рис для десертов)
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана сахара
- Мука кукурузная (для посыпки)
Приготовление:
- Для начала промойте рис под холодной водой несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем замочите его на полчаса. После этого слейте воду и добавьте свежую, воды должно быть немного больше, чем риса. Варите рис на медленном огне до тех пор, пока он не станет мягким и не впитает всю воду.
- В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар и нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Затем снимите с огня и дайте смеси остыть.
- Когда рис будет ещё горячим, переложите его в миску и начинайте месить его вместе с сиропом. Делайте это осторожно, чтобы рис не начал липнуть к вашим рукам. Добавляйте сироп постепенно, чтобы ваше моти получилось слегка сладким.
- Затем возьмите небольшое количество риса и сформируйте из него маленькие шарики диаметром около 3 см. Посыпьте их кукурузной мукой, чтобы они не прилипали друг к другу.
Ваши моти готовы! Теперь вы можете подавать их как есть или добавить сверху кокосовую стружку или крахмал для дополнительного вкуса и текстуры. Приятного аппетита!
