Яйца кокот в болгарском перце — это необычное и аппетитное блюдо, которое станет прекрасным началом дня или завершением вечера. В нём сочетаются нежность запечённых яиц и сладость болгарского перца.
Приготовление не займёт много времени, а ингредиенты просты и доступны, что делает это блюдо отличным вариантом для повседневного рациона.
Ингредиенты:
- 4 крупных яйца
- 2 болгарских перца (красного или желтого цвета)
- 50 мл сливок (10-20%)
- 50 г твердого сыра (например, Пармезан, Гауда или Чеддер)
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек свежей петрушки
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло для смазывания
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Болгарский перец тщательно промойте, разрежьте его пополам вдоль и удалите семена и белые прожилки. У вас должно получиться четыре половинки.
- Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла.
- Выложите половинки перца в форму разрезом вверх, чтобы они напоминали «чашечки» для яиц.
- Натрите твёрдый сыр на тёрке.
- Очистите зубчик чеснока, мелко нарежьте его или пропустите через пресс.
- В небольшой миске смешайте сливки, чеснок, немного соли и перца. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень для дополнительного аромата.
- В каждую половинку перца влейте по одной чайной ложке сливочной смеси.
- Аккуратно разбейте яйцо в каждую половинку перца, стараясь не повредить желток.
- Посыпьте каждое яйцо тёртым сыром. Сыр придаст блюду аппетитную корочку и насыщенный вкус.
- Поставьте форму с перцами в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, пока белок полностью не схватится, а желток останется немного жидким (если вы предпочитаете более прожаренный желток, увеличьте время на 5 минут).
- После запекания дайте блюду немного остыть. Посыпьте готовые яйца свежей нарезанной петрушкой или другой зеленью по вашему вкусу.
- Подавайте яйца кокот в перце сразу же, они станут отличным дополнением к тостам или свежему салату.
