Митболы с грибами и сыром — это оригинальное и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежные куриные шарики с сочной начинкой из шампиньонов и плавленого сыра, покрытые хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев, запекаются в духовке до золотистой корочки. Такой рецепт порадует не только вкусом, но и оригинальной подачей.
Ингредиенты
- Шампиньоны: 10 штук (примерно 320 г)
- Куриный фарш: 500 г
- Сыр плавленый (треугольники): 130 г
- Лук репчатый: 1 штука (около 80 г)
- Яйца: 1–2 штуки (в зависимости от размера)
- Хлопья кукурузные несладкие: 100 г
- Масло растительное: 1 столовая ложка (17 г)
- Соль, перец: по вкусу
Подготовительный этап
Грибы вымойте, при необходимости очистите. Лук освободите от шелухи. Противень застелите бумагой для выпечки, поставьте рядом сковороду.
Пошаговый процесс
- Подготовка грибов. Аккуратно отделите ножки от шляпок, стараясь сохранить целостность шляпок. Ножки мелко нарежьте, лук также измельчите.
- Обжарка начинки. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и грибные ножки. Обжаривайте 5–7 минут до мягкости, затем дайте смеси остыть.
- Приготовление фарша. В глубокой миске соедините куриный фарш, остывшую зажарку из лука и ножек, добавьте соль и перец. Хорошо вымешайте до однородного состояния.
- Начинка шляпок сыром. В каждую шляпку поместите кусочек плавленого сыра. Если сырные треугольники крупные, разрежьте их пополам. Важно не переборщить с количеством сыра, чтобы при запекании он не вытекал.
- Формирование шариков. Возьмите примерно 1–1,5 столовые ложки фарша, расплющите в лепёшку, полностью оберните ею шляпку с сыром внутри. Следите, чтобы фарш плотно прилегал и не оставалось открытых участков. Повторите для всех шляпок.
- Подготовка панировки. Кукурузные хлопья измельчите в блендере или ступке до состояния крошки, пересыпьте в миску. В отдельной посуде слегка взбейте яйца.
- Панировка. Каждый мясной шарик сначала окуните во взбитое яйцо, затем обваляйте в кукурузной крошке, слегка прижимая её руками. Для более плотной и толстой корочки можно повторить процедуру дважды.
- Выпекание. Шарики выложите на подготовленный противень, оставляя между ними 1–2 см. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 °C, в течение 20–25 минут.
- Подача. Готовые митболы подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими овощными салатами или любым соусом на ваш вкус.
Это блюдо не только вкусное, но и сытное, а благодаря грибам и сыру приобретает насыщенный аромат и нежную текстуру. Попробуйте приготовить митболы по этому рецепту — они обязательно станут одним из ваших любимых блюд!
