Шоколадные трюфели с кедровыми орешками и апельсином – изысканный и ароматный десерт, идеально подходящий для праздничного стола.
Десерт прост в приготовлении и может быть приготовлен заранее. Сочетание горького шоколада, ароматного апельсина и хрустящих кедровых орешков создает неповторимый вкус, который удивит и порадует ваших гостей.
Ингредиенты:
- Темный шоколад (70-80% какао) – 200 г
- Сливки (33-35% жирности) – 100 мл
- Кедровые орехи – 50 г
- Апельсин (цедра) – 1 шт.
- Какао-порошок – для обсыпки
- Сахарная пудра – для обсыпки (по желанию)
Приготовление:
- Нарежьте темный шоколад на мелкие кусочки. Положите кусочки в миску.
- Доведите сливки до кипения в сотейнике. Вылейте сливки на шоколад.
- Подождите 1-2 минуты. Аккуратно перемешайте смесь до однородности.
- Добавьте в шоколадную смесь тертую апельсиновую цедру и мелко порубленные кедровые орехи. Перемешайте смесь.
- Оставьте остывать до комнатной температуры. Затем поставьте в холодильник на несколько часов.
- Когда смесь застынет, сформируйте из нее небольшие шарики.
- Посыпьте шарики какао-порошком или сахарной глазурью.
- Охладите трюфели до подачи на стол, чтобы они сохранили свою форму.
