Креветки в кляре — идеальная закуска для любителей морепродуктов. Их можно приготовить на сковороде, они получаются оригинальными, хрустящими и шикарными.
Такое блюдо подойдёт и для посиделок с друзьями под пиво, и для романтического вечера с бокалом белого вина. Ароматные креветки хорошо сочетаются с разными соусами и быстро утоляют голод.
Ингредиенты:
- Креветки тигровые – 800 гр
- Мука пшеничная – 60 гр (3-4 ст.л.)
- Яйцо куриное – 1 шт
- Соль – 5 г (1 ч.л.)
- Сода – 2 г (щепотка)
- Вода – 100 мл
- Масло оливковое – 50 г (для жарки)
Приготовление:
- Для начала разморозьте креветки, но не используйте микроволновку или горячую воду.
- Приготовьте кляр, взбив яйцо с солью, добавив воду, муку и соду. Перемешайте всё до однородной массы.
- Окуните сырую креветку в кляр, придерживая её за хвостик.
- Обжарьте креветки на раскалённой сковороде или во фритюре до золотистой корочки, примерно по минуте с каждой стороны.
- Переложите готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте с соусом.