Трюфели с белым шоколадом и кокосом — это вкусные конфеты, которые идеально подходят к чаю или кофе. В них гармонично сочетаются сладость белого шоколада и аромат кокоса, создавая нежный и приятный вкус.
Ингредиенты:
- Белый шоколад – 200 г
- Сливки (33-35%) – 100 мл
- Несоленое сливочное масло – 30 г
- Экстракт ванили – 1 ч. л.
- Кокосовая стружка – 100 г (и дополнительно для обсыпки)
- Пудра сахарная – по вкусу (по желанию)
Приготовление:
- Белый шоколад нарезать на маленькие кусочки и положите в термостойкую миску.
- В кастрюле доведите до кипения сливки и сразу же снимите с огня.
- Залейте горячими сливками белый шоколад. Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт.
- Оставьте на несколько минут, чтобы шоколад начал плавиться, затем аккуратно перемешайте до однородной массы. Если нужно, протрите массу через сито, чтобы удалить комочки.
- Добавьте кокосовую стружку в шоколадную массу и хорошо перемешайте.
- Накройте миску плёнкой и поставьте в холодильник на 3–4 часа, чтобы масса полностью застыла.
- Когда масса застынет, сформируйте из неё небольшие шарики. Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке или в сахарной пудре.
