Пирог с моцареллой и помидорами — это вкусное блюдо для обеда или ужина, которое сочетает свежесть томатов и нежность сыра моцарелла. Этот пирог прост в приготовлении и наверняка понравится вам и вашим близким.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 500 г
- Моцарелла – 250 г
- Помидоры – 4-5 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч. л.
- Свежий базилик – для украшения
Приготовление:
Подготовка теста:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Раскатайте слоёное тесто на посыпанной мукой поверхности в круг или прямоугольник, в зависимости от формы вашей формы для запекания.
- Поместите тесто в форму, сформировав бортики. Сделайте несколько проколов вилкой в тесте, чтобы оно не поднялось во время выпечки.
- Поставьте тесто в разогретую духовку и выпекайте 10–15 минут до лёгкого золотистого цвета.
Подготовка начинки:
- В то время как тесто находится в духовке, нарежьте лук тонкими полукольцами. Мелко нарубите чеснок.
- Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Добавьте лук и готовьте до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту, пока он не приобретёт аромат.
- Нарежьте помидоры тонкими кружочками, удалив лишнюю жидкость. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками.
Сборка пирога:
- Выньте тесто из духовки и дайте ему немного остыть.
- Равномерно распределите обжаренный лук и чеснок по тесту.
- Разместите ломтики помидоров сверху, слегка накладывая их друг на друга.
- Приправьте помидоры солью и перцем по вкусу.
- Посыпьте итальянскими травами.
- Разложите ломтики моцареллы на помидорах.
Выпекание пирога:
- Поместите пирог в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте примерно 25–30 минут, пока моцарелла не растает и не подрумянится, а помидоры не станут мягкими.
Подача:
- Извлеките пирог из духовки и позвольте ему немного остыть перед нарезкой.
- Украсьте пирог свежими листьями базилика.
- Подавайте пирог тёплым или при комнатной температуре.
