Если вы уже долгое время искали идеальный гарнир к мясу, то этот рецепт вам точно подойдет. Однако, если вы предпочитаете вегетарианское блюдо, булгур в томатном соусе с легким оттенком кислинки порадует всех за столом и может стать самостоятельным угощением.
Ингредиенты:
- булгур – 150 г
- лук белый репчатый – 1 шт.
- помидор любой – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- перец болгарский любой – 60 г
- соус томатный – 2 ст.л.
- масло оливковое – 2 ст.л.
- соль любая – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- Сахарный песок – 1 щепотка
- зира молотая – по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте на нём нарезанный лук до мягкости. Затем добавьте нарезанный болгарский перец, уменьшите огонь и тушите около 4 минут.
- После этого положите на сковороду помидор без кожицы, разрезанный на четвертинки, и измельчённые зубчики чеснока. Влейте томатный соус.
- Выложите промытый булгур на сковороду и залейте всё водой в соотношении 1:2. Посолите и поперчите по вкусу. Когда смесь начнёт кипеть, попробуйте её ложечкой. Если почувствуете излишнюю кислоту, добавьте немного сахара.
- Закройте сковороду крышкой, уменьшив огонь до минимума, и готовьте ещё примерно 15 минут, пока вся вода не впитается. По желанию можете добавить зиру.
- Блюдо подавайте горячим, дополнив его мясом либо наслаждаясь как полноценным вегетарианским вариантом, ничуть не уступающим по вкусовым качествам.
